(English)
Peru is a major exporter of Asparagus
Is it time to add some fruits and veggies into the mix/salad? Why not try some Asparagus? You may not know that asparagus is viewed as symbolic for its age-and disease-fighting abilities. Asparagus is packed with healthy benefits and here are 5 reasons you should consider adding this vegetable into your diet.
◦Asparagus is packed with nutrients – it is a very good source of fiber, folate, vitamins A, C, E and K, as well as chromium. Chromium is known to enhance the action of insulin , a hormone critical to the metabolism and storage of carbohydrate, fat, and protein in the body.
◦Asparagus also supplies a rich source of gluthione, a detoxifying compound that helps break down carcinogens and other harmful compounds like free radicals. This is why consumption of asparagus can help protect against certain forms of cancer, such as bone, breast, larynx colon, and lung cancer.
◦Asparagus, ranking among the top fruits and vegetables for its ability to neutralize cell-damaging free radicals, is packed with antioxidants. According to some research these antioxidants may help slow the aging process.
◦Another anti-aging property of this delicious veggie is that it may help our brains fight cognitive decline. Like many other leafy greens, asparagus delivers folate, which works with vitamin B12 – found in fish, poultry, meat and dairy – to help prevent cognitive impairment.
◦One more benefit of asparagus: It contains high levels of the amino acid asparagines, which serves as a natural diuretic, and increased urination not only releases fluid but helps rid the body of excess salts. This is beneficial for people who have high blood pressure or other heart-related diseases.
(Espanol)
Prueba algunos espárragos este mes!
Es hora de agregar algunas frutas y vegetales en la mezcla/ensalada! ¿Por qué no prueba algunos espárragos? Usted puede no saber que los espárragos son considerados como un símbolo capaz de combatir su envejecimiento y la enfermedad. Los espárragos están llenos de beneficios para la salud y aquí están 5 razones por las que debe considerar la adición de este vegetal en su dieta.
Los espárragos ◦ están llenos de nutrientes – Son una muy buena fuente de fibra, ácido fólico, vitaminas A, C, E y K, así como el cromo. El cromo es conocido para mejorar la acción de la insulina, una hormona esencial para el metabolismo y el almacenamiento de carbohidratos, grasas y proteínas en el cuerpo.
Los espárragos ◦ también proveen una rica fuente de gluthione, un compuesto desintoxicante que ayuda a descomponer los agentes carcinógenos y otros compuestos dañinos como los radicales libres. Este es el porque el consumo de espárragos puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer, como de hueso, mama, colon y laringe, cáncer de pulmón.
Los espárragos ◦, clasificados entre las mejores frutas y verduras por su capacidad para neutralizar el daño celular producido por los radicales libres, están llenos de antioxidantes. Según algunas investigaciones estos antioxidantes pueden ayudar a retardar el proceso de envejecimiento.
◦ Otra de las propiedades anti-envejecimiento de esta verdura deliciosa es que puede ayudar a nuestro cerebro a luchar contra el declive cognitivo. Al igual que muchas otras verduras de hoja verde, los espárragos proporcionan ácido fólico, que trabaja con la vitamina B12 – que se encuentra en el pescado, las aves de corral, carne y productos lácteos – para ayudar a prevenir el deterioro cognitivo.
◦ Un beneficio más de los espárragos: Contienen niveles altos del aminoácido asparagina, que sirve como un diurético natural, y aumenta la micción, no sólo libera el líquido ,sin que ayude al cuerpo a deshacerse del exceso de sales. Esto es beneficioso para las personas que tienen presión arterial alta u otras enfermedades relacionadas con el corazón.
Receta de Pollo al limón con espárragos:
1 pechuga con condimento para aves.
Sellarla por 4 minutos con aceite de Canola. Saltearla con pimientos rojos, ajo, cáscara de limón (al gusto) Servir con espárragos blancos o verdes salteados.
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